Diferença entre o brigadeiro tradicional e o brigadeiro gourmet

O brigadeiro é um doce que não pode faltar nas festas infantis e também na residência de muitas pessoas que adoram o brigadeiro de panela, porém com a sua popularização o brigadeiro ganhou outro aspecto chamado de brigadeiro gourmet.

Está nova forma tem chamado a atenção das pessoas, por não saberem o que ele tem de diferente do antigo brigadeiro. Por isso, vamos falar sobre a Diferença entre o brigadeiro tradicional e o brigadeiro gourmet.

O que é o brigadeiro gourmet?

O brigadeiro gourmet é feito como o tradicional, ele precisa dos ingredientes como leite condensado, manteiga e chocolate. No entanto, a versão gourmet utiliza manteiga francesa para ter mais brilho e cor, também é adicionado o chocolate belga, que é considerado um dos melhores do mundo.

Seguindo está base é possível criar vários brigadores com ingredientes diferentes, porém é importante não esquecer sofisticação que este doce merece. Este doce possui algumas variações observe abaixo:

• Chocolate branco

• Café

• Nutella

• Paçoca

• Doce de leite

• Castanhas

Porém, para que o doce seja saboroso é fundamental ter dedicação na hora do preparo, pois não adianta conhecer todos os ingredientes necessários e utilizar de qualquer maneira na panela.

Qual a diferença entre o brigadeiro tradicional e o brigadeiro gourmet

O brigadeiro tradicional é feito em casa ou industrializado. Ele utiliza ingredientes comuns como leite condensado e chocolate e os preparo é bem simples.

Já o brigadeiro gourmet é muito diferente, pois da prioridade aos ingredientes mais sofisticados e chocolate importado. O gourmet é a reinvenção do tradicional, por isso os seus ingredientes são mais refinados. O leite condensado ainda é utilizando no preparo, porém no lugar do chocolate comum foi o utilizado o em pó que pode ser ao leite ou amargo.

A manteiga que é utilizada no brigadeiro tradicional para dar mais textura, no brigadeiro gourmet é utilizado creme de leite.

Receita de brigadeiro gourmet de chocolate ao leite

O tempo de preparo deste brigadeiro é de aproximadamente 30 minutos

Tem validade de uma semana

E tem um rendimento de até 40 unidades

Ingredientes necessários

• 395g de leite condensado
• 200ml de creme de leite
• 20g de xarope de glucose

Preparo

• Adicione em uma panela, o leite condensado, o creme de leite, chocolate em pequenos pedaços e o xarope de glucose.
• Leve a panela ao fogo baixo, mexa até que todos os ingredientes sejam misturados. Por mais ou menos 30 minutos, ou quando os ingredientes estiverem se desprendendo do fundo da panela, ao chegar neste ponto é sinal que está pronto para enrolar.
• Retire do fogo e deixe esfriar, logo após faça as bolinhas e por ultimo use confeitos de chocolate.

Como você percebeu a diferença entre o brigadeiro tradicional e o brigadeiro gourmet está no seu modo de preparo, pois os ingredientes são diferentes. O Tradicional é feito para festas infantis ou para consumo em casa mesmo, feito na panela, já o gourmet é doce mais sofisticado e feito para reuniões, festas de casamento e etc, além de ser uma boa fonte de renda.

Espero ter ajudado você com este artigo a diferenciar o brigadeiro tradicional do brigadeiro gourmet.

Um doce agraço para você